Những mẹo nấu cơm kì lạ nhưng ngon không gì sánh bằng

1. Ngâm gạo trước khi nấu

image: http://static1.bestie.vn/Mlog/ImageContent/201609/rice-water-20160929223810.jpg

Sau khi vo gạo xong bạn nên đo lượng nước sao cho vừa đủ với loại gạo cần nấu rồi để ngâm ít nhất là 15 phút đến 30 phút, hoặc chẳng may bạn quên và ngâm lâu hơn thì cũng không sao nhé. Tác dụng của việc ngâm gạo sẽ giúp cơm nhanh chín và tơi xốp hơn. 

2. Thêm đá viên vào nồi cơm trước khi nấu

image: http://static1.bestie.vn/Mlog/ImageContent/201609/cho-da-vao-noi-com-kieu-nhat-20160929222148.jpg

Sau khi vo gạo và đổ nước vào nồi, bạn bỏ thêm 2 đến 3 viên đá vào, để khoảng 15 phút rồi mới bắt đầu cắm điện, bấm nút nấu.
Đá có tác dụng trì hoãn thời gian hấp thu nước của gạo, làm tăng độ dẻo của gạo hơn. Bỏ đá vào gạo sẽ làm tăng lượng axit amin, ngăn chặn enzyme phân hủy độ ngọt trong hạt gạo, mang đến hương vị tuyệt vời hơn rất nhiều.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho thêm một ít mật ong để cơm có mùi vị thơm ngon hơn. 

3. Thêm yến mạch vào cơm

image: http://static1.bestie.vn/Mlog/ImageContent/201609/1439130578-recipe-content-131941-item-0-20160929222308.jpg

Mặc dù là một loại lương thực phụ, nhưng yến mạch lại rất giàu protein và xenlulozo. Bởi vậy, việc thêm một chút yến mạch vào cơm không chỉ làm cơm thơm ngon hơn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

4. Dùng nước trà nấu cơm

image: http://static1.bestie.vn/Mlog/ImageContent/201609/green-rice2web1-20160929222704.jpg

Cách làm này không chỉ khiến gạo thơm, cơm có màu sắc bắt mắt, mà còn rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Cách thực hiện cũng hết sức đơn giản: Chuẩn bị 0,5 - 0,7g lá trà, ngâm vào 1kg nước sôi từ 5 - 8 phút, dùng vải thưa lọc hết bã, đổ nước trà đã lọc sạch bã vào gạo đã vo sạch và nấu như bình thường, đợi đến khi cơm chín là được.

5. Thêm một ít bơ hoặc dầu ăn

image: http://static1.bestie.vn/Mlog/ImageContent/201609/cach-nau-chao-bang-noi-com-dien-khong-bi-trao-3-20160929222903.jpg

Khi nấu nhỏ vài giọt dầu, bơ hoặc mỡ động vật vào cơm sẽ giúp cơm đẹp, có màu vàng óng, tơi mềm và còn đảm bảo cho nồi không bị cháy. 

6. Cho giấm vào cơm

image: http://static1.bestie.vn/Mlog/ImageContent/201609/728px-make-steamed-rice-step-1-version-3-20160929223001.jpg

Khi nấu cơm vào mùa hè, cứ 1,5kg gạo cho vào 2 - 3ml giấm ăn hoặc nước chanh. Giấm sẽ làm cho cơm trắng, không dễ bị thiu hay bị chua.

7. Thêm muối vào cơm

image: http://static1.bestie.vn/Mlog/ImageContent/201609/combine-rice-sugar-salt-and-rice-vinegar-thumb-20160929223529.jpg

Khi nấu cơm, việc bỏ thêm một chút muối có thể giữ cho cơm lâu thiu hơn. Thậm chí ngay cả khi thời tiết nắng nóng, muối vẫn có thể bảo quản cơm mà không cần bỏ vào tủ lạnh.

Ngoài ra, khi hấp lại cơm nguội, cho thêm một ít nước muối có thể loại bỏ mùi vị khác lạ ở cơm nguội.